“在全球，小麦提供的热量占全部膳食热量的一半以上，即便在食物种类非常丰富的英国，人们依然从小麦中获得超过10%的蛋白质，超过一般的膳食纤维，以及更多的维生素等微量元素，”英国洛桑研究所教授Peter Shewry说，“为此，在未来需要不断提升小麦籽粒的雷竞技app质量，同时不断改变人们的消费观念